Wir produzieren grundsätzlich 6 Käsesorten:
Weidchäs (Extrahartkäse)mild/rezent und Hofchäs (Halbhartkäse)  rahmig mild/rahmig würzig.

Das Mutschli ist ein feiner, rahmiger Halbhartkäse.


Neu auch unser Gretzenbacher Stieregrind, der intensiv 8-10 Monate im Keller geschmiert wird und dadurch ein "würzig freches" Aroma erhält.


Saisonal veredeln wir die beiden Käse auch zum Gretzenbacher Fondue (Fertigfondue).

Auch währschafte Käse-Fleischplatten werden zubereitet.

Wenn unser Weidschöpli im Dorf fertig errichtet ist, können Sie auch Frischmilch (silofreie Rohmilch) beim Milchautomaten beziehen.