Wir produzieren grundsätzlich 2 Käsesorten:
Weidchäs (Extrahartkäse) und Hofchäs (Halbhartkäse)
Es leiten sich daraus je zwe Reifestadien ab.
Das Mutschli ist ein feiner, rahmiger Halbhartkäse.

Saisonal veredeln wir die beiden Käse auch zum Gretzenbacher Fondue (Fertigfondue).

Auch währschafte Käse-Fleischplatten werden zubereitet.

Wenn unser Weidschöpli im Dorf fertig errichtet ist (voraussichtlich Sommer 2018), können Sie auch Frischmilch (silofreie Rohmilch) beim Milchautomaten beziehen.